Teknologi kulkas lan syarat kualitas:
1- Persiapan gudang
Gudang wis disterilisasi lan ventilasi ing wektu sadurunge disimpen.
2- Suhu gudang kudu diturunake nganti 0--2C sadurunge mlebu ing gudang.
3- Volume mlebu
4- Atur lokasi, wangun tumpukan lan dhuwur miturut wadhah kemasan sing beda. Susunan, arah lan reresik tumpukan kargo kudu konsisten karo arah sirkulasi udara ing gudang.
5- Miturut macem-macem warehouses, tumpukan, lan tingkat numpuk, kanggo nggampangake sirkulasi udara lan cooling barang, Kapadhetan panyimpenan saka papan efektif ngirim ora ngluwihi 250kg saben meter kubik, lan tumpukan saka pallets kanggo kothak packing diijini kanggo nambah dening 10% -20% kapasitas panyimpenan.
6-Kanggo nggampangake inspeksi, inventaris lan manajemen, tumpukan kudu ora gedhe banget, lan label lan peta pesawat saka panyimpenan kudu diisi ing wektu sawise gudang kebak.
7-Panyimpenan apel sawise pre-cooling kondusif kanggo cepet ngetik lingkungan panyimpenan anyar karo suhu cocok. Sajrone periode panyimpenan, suhu gudang kudu ngindhari fluktuasi sabisa. Sawise gudang kebak, suhu gudang kudu mlebu ing negara spesifikasi teknis sajrone 48 jam. Suhu paling luweh kanggo panyimpenan saka macem-macem varieties saka apples.
8- Penentuan suhu, suhu gudang bisa diukur terus-terusan utawa intermittently. Pangukuran suhu sing terus-terusan bisa ditindakake kanthi perekam kanthi maca langsung, utawa diamati kanthi manual nalika ora ana perekam.
9-Instrumen kanggo ngukur suhu, akurasi thermometer ora luwih saka 0,5c.
10-Pilih lan ngrekam titik pangukuran suhu
Termometer kudu diselehake ing papan sing bebas saka kondensasi, draf abnormal, radiasi, geter lan kejut. Jumlah titik gumantung saka kapasitas panyimpenan, yaiku, ana titik kanggo ngukur suhu awak woh lan titik kanggo ngukur suhu udhara (kudu kalebu titik bali awal jet). Cathetan rinci kudu digawe sawise saben pangukuran.
Suhu
Inspeksi termometer
Kanggo pangukuran sing akurat, termometer kudu dikalibrasi paling ora setaun.
Kelembapan
Kelembapan relatif paling optimal sajrone panyimpenan yaiku 85%-95%.
Piranti kanggo ngukur kelembapan mbutuhake akurasi ± 5%, lan pilihan titik pangukuran padha karo titik pangukuran suhu.
Sirkulasi udara
Penggemar cooling ing gudang kudu nggedhekake distribusi seragam saka suhu udhara ing gudang, ngurangi prabédan spasial saka suhu lan suhu relatif, lan nggawa metu gas lan zat molah malih diprodhuksi dening metabolisme produk disimpen saka packaging. Kacepetan angin ing kamar kargo yaiku 0.25-0.5m / s.
ventilasi
Amarga aktivitas metabolisme apel, gas mbebayani etilena lan zat molah malih (etanol, asetaldehida, lan liya-liyane) bakal dibuwang lan dikumpulake. Mulane, ing tahap awal panyimpenan, ventilasi sing tepat bisa digunakake ing wayah wengi utawa ing wayah esuk nalika suhu kurang, nanging perlu kanggo nyegah fluktuasi gedhe ing suhu lan kelembapan ing gudang.
Wektu kirim: Dec-14-2022