- Klasifikasi suhu panyimpenan adhem:
Panyimpenan adhem biasane dipérang dadi patang jinis: suhu dhuwur, suhu sedheng lan endhek, suhu endhek lan suhu ultra-endhek.
Produk sing beda-beda mbutuhake suhu sing beda-beda.
A. Panyimpenan adhem ing suhu dhuwur
Panyimpenan adhem suhu dhuwur iku sing diarani panyimpenan adhem. Patuhi suhu biasane sekitar 0°C, lan pendinginan udara nganggo kipas pendingin.
B. Panyimpenan adhem ing suhu sedheng lan endhek
Panyimpenan adhem suhu sedheng lan endhek yaiku panyimpenan adhem beku suhu dhuwur, suhu biasane ana ing -18°C, lan utamane digunakake kanggo nyimpen daging, komoditas banyu, lan komoditas sing cocog kanggo kisaran suhu iki.
C, panyimpenan adhem suhu endhek
Panyimpenan adhem suhu endhek, uga dikenal minangka panyimpenan beku, panyimpenan adhem beku, biasane suhu panyimpenan udakara -20°C ~ -30°C, lan pembekuan panganan dirampungake nganggo pendingin udara utawa peralatan pembekuan khusus.
D. Panyimpenan adhem ing suhu ultra-rendah
Panyimpenan adhem ing suhu ultra-rendah, panyimpenan adhem ≤-30 °C, utamane digunakake kanggo panganan sing cepet dibekukan lan tujuan khusus kayata eksperimen industri lan perawatan medis. Dibandhingake karo telu ing ndhuwur, aplikasi ing pasar kudu rada luwih cilik.
2. Pitungan kapasitas panyimpenan panyimpenan adhem
Ngitung tonase panyimpenan adhem: (diitung miturut spesifikasi desain panyimpenan adhem lan standar nasional sing relevan kanggo kapasitas panyimpenan panyimpenan adhem):
Volume internal ruangan pendingin × faktor pemanfaatan volume × bobot unit panganan = tonase panyimpenan adhem.
Langkah pisanan yaiku ngetung papan sing kasedhiya lan disimpen ing panyimpenan adhem: papan internal panyimpenan adhem - papan lorong sing kudu disisihake ing gudang, posisi sing dikuwasani peralatan internal, lan papan sing kudu dicadhangake kanggo sirkulasi udara internal;
Langkah kapindho yaiku ngerteni bobot barang sing bisa disimpen saben meter kubik ruang miturut kategori barang inventaris, lan kalikake kanggo entuk pira ton produk sing bisa disimpen ing panyimpenan adhem;
500～1000 kubik = 0,40;
1001～2000 kubik = 0,50;
2001～10000 kubik = 0,55;
10001～15000 kubik = 0,60.
Cathetan: Miturut pengalaman kita, volume sing bisa digunakake luwih gedhe tinimbang koefisien pemanfaatan volume sing ditetepake dening standar nasional. Contone, koefisien pemanfaatan panyimpenan adhem standar nasional 1000 meter kubik yaiku 0,4. Yen diselehake kanthi ilmiah lan efektif, koefisien pemanfaatan nyata umume bisa tekan 0,5. -0,6.
Bobot unit panganan ing panyimpenan adhem aktif:
Daging beku: 0,40 ton bisa disimpen saben meter kubik;
Iwak beku: 0,47 ton saben meter kubik;
Woh-wohan lan sayuran seger: 0,23 ton bisa disimpen saben meter kubik;
Es gawean mesin: 0,75 ton saben meter kubik;
Rongga wedhus beku: 0,25 ton bisa disimpen saben meter kubik;
Daging sing wis diilangi balunge: 0,60 ton saben meter kubik;
Wektu kiriman: 28-Apr-2022